Ingrediënten:
- 200 gr zelfrijzende bloem
- 200 gr zachte boter
- 200 gr suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 4 eieren
- 3 middel grote appels (jonagold)
- Hand vol rozijnen
Bereiding:
- Leg de rozijnen in een kom en zet onder met Haspengouwse Tripel.
- Schil de appels en snij in blokjes, vervolgens de appelblokjes even aanbakken en bestrooien met kaneelpoeder.
- De rozijnen toevoegen en een gedeelte van het weekvocht om de pan te blussen.
- Klop de zachte boter met de suiker op, voeg de gezeefde bloem toe en roer tot een glad mengsel.
- Roer 1 voor 1 de eieren door het beslag.
- Voeg de appelblokjes en rozijnen toe en meng.
- Uitstorten in een cakevorm en gedurende +/- 60min afbakken in een voorverwarmde oven van 175°
Smakelijk!
